Poznej vinaře
Makedonský klenot, který dobyl svět
Vinařství Kamnik patří k nejuznávanějším producentům vína v Severní Makedonii a představuje skutečný příběh o vášni, preciznosti a odvaze dělat věci jinak. Založil jej v roce 2004 Ilija Malinkovski s vizí, že makedonské terroir může stát po boku těch nejslavnějších vinařských oblastí Evropy. Dnes vinařství vede druhá generace – syn David Malinkovski, který spojuje rodinnou tradici s moderní filozofií výroby vína.
Vinařství se rozkládá na přibližně 15 hektarech vlastních vinic, obklopujících moderní areál na severním okraji města Skopje, v nadmořské výšce kolem 300–600 metrů. Klimatické podmínky s horkými dny a chladnými nocemi, kamenitá půda a pečlivá ruční práce na vinici tvoří ideální základ pro vznik vín s výrazným charakterem a harmonickou strukturou. Kromě vlastních hroznů vinařství vykupuje část produkce od smluvních pěstitelů z vybraných oblastí v údolí řeky Vardar, čímž si udržuje kontrolu nad kvalitou i rozmanitostí suroviny.
Od svého vzniku si Kamnik vydobyl pověst nejprogresivnějšího butikového vinařství v regionu. Produkce čítá jen okolo 130 000 lahví ročně, ale každá z nich nese pečeť mimořádné pečlivosti – od ruční sklizně až po elegantní, moderní design lahví. Vinařství využívá špičkové francouzské technologie, řízené kvašení a zraje výhradně v barikových sudech z francouzského a amerického dubu, které vínům dodávají noblesu, hloubku a dlouhověkost.
Kamnik se od začátku zaměřuje na kombinaci místních odrůd – především Vranec a Temjanika – s klasickými mezinárodními varietami, jako jsou Cabernet Sauvignon, Merlot nebo Chardonnay. Tím vzniká jedinečný styl, který spojuje sílu Balkánu s elegancí a čistotou světových vín.
Výsledky na sebe nenechaly dlouho čekat. Kamnik se stal prvním makedonským vinařstvím, které prorazilo na prestižních soutěžích jako Decanter World Wine Awards či Mundus Vini. Vlajková loď vinařství, Terroir Vranec Grand Reserva, získala v roce 2013 zlatou medaili a titul Regional Trophy pro nejlepší červené víno střední a východní Evropy – ocenění, které otevřelo Severní Makedonii dveře do světa. Od té doby sbírá Kamnik další uznání napříč ročníky a kategoriemi, včetně zlatých a stříbrných medailí z Berliner Wine Trophy, Concours Mondial de Bruxelles či Mundus Vini.
Dnes je Kamnik synonymem moderní makedonské kvality – vinařství, které ctí původ, ale myslí mezinárodně. Jeho vína dokazují, že i malá země může nabídnout světovou úroveň, pokud spojí odvahu, poctivost a precizní enologii.
Kamnik je víc než vinařství. Je to značka, která definuje nový standard pro Balkán, a zároveň srdeční záležitost pro každého, kdo hledá víno s duší, charakterem a příběhem.
Povídání stačilo, teď je čas na