Poznej vinaře
Tenuta Casenuove se nachází v Itálii ve vinařské oblasti Toskánko.Elegantní vína z Casenuove s dlouhou životností jsou prodchnuta moderním nádechem, takže je radost je pít.
Některé lokality mají neodolatelné kouzlo, a to dokáže potvrdit Philippe Austruy, významný francouzský podnikatel, sběratel umění a milovník vína jenž má vrozený talent rozpoznat vinařskou excelenci. Jeho kariéra to jasně dokládá – akvizicí a zdokonalováním řady vinařství ve Francii, včetně renomovaných oblastí jako Bordeaux, Burgundsko nebo Provance. Nicméně jeho vliv sahá i mimo francouzské hranice; Austruy rozšířil své vinařské impérium i do dalších zemí, včetně Itálie a Portugalska, kde získal prestižní vinice. V roce 2015 se naskytla úžasná příležitost – zakoupil Tenuta Casenuove, nádherné panství skryté v srdci Chianti, konkrétně v kopcích Panzana v Toskánsku. Historická vinařská usedlost s rozlohou 120 hektarů, z toho 30 hektarů vinic, je tento statek malebnou symbiózou kopců a vinic, kde se pod vedením uznávaného konzultanta Stéphana Derenoncourta začal klást důraz na kvalitu, s cílem přinést vynikající vína.
Vlajkovým produktem Tenuta Casenuove je jejich Chianti Classico DOCG, které je odvážným prohlášením záměru, což potvrzují přední znalci vína jako Parker a Suckling. Červené víno vyrobené z toskánského signifikantního hroznu Sangiovese, s jemnými příspěvky Merlotu a Cabernet Sauvignon. Staré révy jsou zasazeny do teplých, dobře odvodněných půd tvořených mořským vápencovým jílem, bohatých na štěrkopísek a šist. Jsou pěstovány organicky. Při optimální zralosti jsou hrozny podrobeny pečlivému ručnímu sběru a následná vinifikace je prováděna v kontrolovaných teplotách v surových betonových nádržích. Macerace trvá až měsíc, s pumpováním a přesýpáním k extrakci a zjemnění. Poté víno zraje 12 měsíců v kombinaci velkých slavonských dubových sudů a betonových nádrží. Nakonec odpočívá v lahvích 6 měsíců, než je uvedeno na trh.
Jako produkt DOCG Chianti Classico není Tenuta Casenuove Chianti Classico jen obyčejné víno. Je to zhmotnění Austruyovy oddanosti vinařské excelenci, svědectví o pečlivé péči a odbornosti vložené do každého procesu výroby. Vynikající a vysoce elegantní víno s dlouhou životností, které zachycuje podstatu svého terroir a nese dědictví sdílené vášně.
Povídání stačilo, teď je čas na