Poznej vinaře
Vinařství Terre dei Vaaz se nachází v Itálii ve vinařské oblasti Apulia.Jejich vize a hodnoty jsou vyjádřeny v mottu: PRIMITIVO FUTURE.
PRIMITIVO FUTURE
Pokud bychom měli Terre dei Vaaz popsat jedním slovem, bylo by to „Budoucnost“. Tento mladý projekt je totiž založen na touze překonat jakékoliv historické předsudky o víně z Apulie. Pryč s alibismem a obavami těch, kdo se bojí vystoupit z davu, pryč s pochmurným individualismem – je čas na novou geopolitiku vína. Víno, které zde vzniká, je založeno na ochraně vinic a přírody, která tvoří živý rámec, jenž je třeba milovat, respektovat a chránit.
Vinařství Terre dei Vaaz založené v roce 2016 se zrodilo z vůle čtyř obchodních přátel, různých osobností a rozličných profesí - odborníka na výzkum a vývoj, novináře, vinaře, farmáře a majitele sklepa. Vůdčí osobou je však vinař Domenico Spinelli, pečující o vinohrady a veškeré procesy s výrobou vína spojené. Terre dei Vaaz vlastní 20 hektarů vinohradů rozprostírající se na náhorní vápencové plošině Murge v oblasti Gioia del Colle. Z těchto 70 let starých vinohradů produkují pouze svá dvě vína Orinico a Ipnotico ze 100% hroznů odrůdy Primitivo. Filosofie společnosti je přivézt zpět k životu historii Apulie a středomoří se všemi jejich vůněmi a atmosférou.
Věří, že respekt k ročním obdobím a přísná kritéria výběru hroznů, která společnost každodenně uplatňuje, spolu s pečlivým procesem fermentace a zrání jsou jediným způsobem, jak zajistit produkci nezapomenutelných vín a jedinečných zážitků. Jasné a stručné poselství z Terre dei Vaaz, které se rozhodlo chránit vinice, největší sílu území, protože příroda je živým obrazem, který je třeba milovat a respektovat, a právě z tohoto důvodu společnost boří jakoukoli historickou nepravdu o víně.
Jedině Primitivo a jedině kvalita – kvalita, která je citlivostí, výrazem, hloubkou i strohostí, kterou víno Onirico dokonale vypráví.
Vyrobeno ze 100 % hroznů Primitivo, zraje rok v nerezových tancích a tři měsíce v tonneau, aby odhalilo celý potenciál této starobylé a tajemné vinné révy: Primitivní budoucnost.
Povídání stačilo, teď je čas na